Водка температура замерзания



Сегодняшние технологии предполагают добавление разных ароматизаторов и вкусовых пищевых добавок, разрешающих улучшить и разнообразить вкус продукта, и повысить прибыльность производства. Эти примеси неизбежно воздействуют на процессы замерзания спиртных напитков. Теоретически получается, дабы определить при какой температуре мёрзнет водка, необходимо знать, сколько в ней содержится алкоголя.

Водка температура замерзания

В случае если направляться второму закону Рауля и предполагать, что водка соответствует ГОСТу (другими словами содержит 40% спирта), то она начнет мёрзнуть уже при -27°C. При данной температуре появится лишь корочка, которая образуется из воды. Реально же в оставшемся растворе содержание спирта возрастает, значит для его предстоящей кристаллизации необходимо дальше уменьшать градусы Цельсия. В итоге, дабы водка совсем замерзла, температура окружающей ее среды должна быть ниже -35°C.

Исходя из вышесказанного, вы имеете возможность нормально ставить водку в морозильную камеру, по причине того, что простой холодильник предполагает там температуру около -24°C. Но учитывайте, что затем хорошая водка будет тягучей, и потеряет свой вкус и запах. Охлажденной водки возможно выпить довольно много, но по окончании того как она в организма согреется, вы мгновенно опьянеете.

Водка температура замерзания

А доктора советуют уж в случае если и использовать беленькую, то не сходу из морозилки. Дабы не простудить горло, доктора рекомендуют не выпивать водку, температура которой меньше +8°C.

P. S. Кстати, в случае если сказать о классическом пиве, то его температура замораживания находится в пределах от -3 до -4°C, а для вин (а также шампанских) критичная температура будет лежать в промежутке от -5 до -12°C.

Водка температура замерзания

15.07.2012 • 3287 просмотров • Комментариев: 2

"RE: При какой температуре мёрзнет водка"

Водка температура замерзания

Водка и при 40 градусах не мёрзнет. Мёрзнет вода, содержащаяся в ней, а спирт преобразовывается в глицериноподобную жидкость. Замечал много раз, поскольку 15 лет прожил в Норильске. Кроме того в магазине такую водку брал. Она хранилась в железных контейнерах под открытым небом на складах Норильторга и перед праздниками, в то время, когда потребление ее резко возрастало, время от времени попадала напрямик со склада на прилавок.

Статьи по теме